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我国葡萄种类众多，如无核白、长粒无核白、无核紫、无核白鸡心等等，其中无核白是非常重要的制干品种。据了解，葡萄干的生产工艺主要包括原料筛选、去渣、清洗、烘干、分级、包装等多重工序。但是，传统葡萄干烘干工序多采用自然干制，或使用促干剂，不仅受自然环境影响大，干制效率低，同时也难以保证葡萄干的品质。

空气能热泵烘干机是一种新型节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

空气能的原理和空调的原理相似，准确的说是跟空调的工作方式相反。空调我们在生活中经常会接触到，主要有两部分组成，分别是内机和外机，内机是放在室内吹出冷风，外机是放在室外吹出热风。空气能跟空调相反，室内吹出热风，室外吹出冷风。

相较于燃煤热风炉烘干，空气能烘干机有什么优势呢？

答：空气能烘干机主要有三大优势：一、自动化程度高，空气能烘干机全电脑自动控制，使用之前只要设置好温度、湿度、时间即可，无需浪费人力蹲守；二、安全环保，煤炉烘干存在明火，需要人力24小时巡视以防火灾，而电烘干设备无需人蹲守。

煤炉烘干一年约排放二氧化碳4200吨、排放10吨、氮氧化物及12吨，而空气能烘干机零排放；三、节省开支，以王先生所在的合作社为例，使用5台总容量为175千瓦空气能热泵，烘干每吨粮食费用为60元，相比燃煤热风炉节约20元，按年烘干能力8550吨计算，每年可节约费用17.1万元。